Ensalada de trigo partido (Taboulé)
Ingredientes : 300 gramos de trigo partido fino, 4 tomates medianos para ensalada, 2 pepinos grandes, 5 limones, 1 cucharada al ras de menta fresca picada, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharaditas de comino, 1 cucharada de ají molido, 1/2 cucharada de sal gruesa, 100 cc. de aceite.
Preparación : En un recipiente grande, ponga el trigo partido, los pepinos cortados en rodajas finas, el perejil, la menta, el comino, el ají molido, la sal, el aceite y el jugo de los limones. Mezcle bien y deje descansar en heladera dos horas. Luego agregar el tomate cortado en gajos chicos, corregir algún sabor y servir.